瀬戸内産 ジャムセット詰め合わせ レモン&ルバーブ

有機栽培・広島県産のレモンとルバーブを使用した手作りジャムです。安全な食材だからこそ皮まであじわえるレモンと、カリウムやビタミンCなどが豊富に含まれる甘酸っぱい真っ赤なルバーブのジャムを米粉クッキーに乗せてお楽しみください。ソーダ割りや料理ソースとしても相性が良いジャムです。
※ルバーブは、タデ科ダイオウ属の植物、蕎麦アレルギーの方はお控えください。
※子宮を収縮させる可能性があるため、妊娠中はお控えください

お店のこだわり

地域や観光客に求められるものを提供していく

1966年、元鉄道員の祖父が商店街ではじめた茶店が「喫茶しま」のルーツです。祖父の後は母がお店を受け継ぎ、30年近くこの地で経営をしてきました。2014年、改築をして今のお店となり、私が店主となりました。観光の方が多い商店街ですが、このお店は昔から地域で働く人や、住んでいる人にとっての、憩いの場でした。旅館の仲居さんが朝食を食べに来たり、近所の人がお母さんと話をするためにお茶しに来たり。地域に求められるものを提供していくことが、このお店の存在意義だと思っているし、今もその考えを大切にしています。私はもともとケーキ作りが好きで、パティシエとして広島で働いていました。当初はお店を継ぐことは考えてなかった。でも、家族とお店の今後を話したとき、ケーキは宮島では提供しているお店が少ないので、きっと買いたい人がいるはず。そう思い、お店を継ぐことに決めました。

商品のこと

本当に納得して美味しいと思ったものを

最初はケーキの販売はしていませんでした。注文で誕生日ケーキをつくるくらい。地域の人が求めていたのはパンだということがわかったからです。その期待に応えたいので、いろんな種類のパンを並べました。そのうちに焼き菓子を買いたいという人や、店内の喫茶で提供していたケーキを持ち帰りたいというお客様が増えてきました。そして当初思い描いていたように、「喫茶しま」は、ケーキを買えるお店として、地域で認識されるようになっていきました。私は小さな頃からケーキ屋さんに憧れて、パティシエになりました。今もケーキが作りが大好き。作りたいものがたくさんあるけれど、自分が本当に納得して、美味しいと思ったケーキしか出しません。材料は、小麦粉、バター、生クリーム、牛乳は北海道産、卵は広島産、フルーツ類は地元産のものを中心に揃えますが、こだわりすぎてお客様が買えない値段になっては意味がないので、臨機応変に対応しています。

宮島への想い

「美味しかったから来ました」が嬉しい

私は宮島で生まれ、宮島で育ちました。ここは決して便利な場所ではないけれど、ここに来なければ得られない体験があります。ずっと観光地として栄えて欲しい。お客さんに何度も来て欲しい。そのために、私にできることは何だろうと考えたとき、やっぱり丁寧に人と接することが大事だと思いました。コロナの影響で海外からの観光客は減りましたが、お店でガイドブックを見て迷っている方がいたら、拙い英語でも案内をしてあげたり、わからないことでもGoogleで調べて教えてあげたり。そんな体験を通して、またここに来たいと思ってくれる人を増やしたい。そして「喫茶しま」のケーキや焼き菓子は美味しかったな、と思って欲しい。だから、「美味しかったからまた買いに来ました」という言葉をいただいたときは最高に嬉しいし、好きなケーキを商売にしてよかったなと思います。